Суп-пюре из чечевицы
Все знают, что кушать первые блюда желательно каждый день. Особенно это важно для детей, для их растущего организма. Но и взрослым не следует пренебрегать жидкими блюдами, дабы не нажить себе проблем с желудком. Чтобы как-то разнообразить ваш рацион, предлагаем попробовать приготовить суп из чечевицы. Во-первых, большое разнообразие еще никому не вредило. Во-вторых, блюдо, бесспорно, должно быть полезным. В этом уж не сомневайтесь - чечевица была известна еще в Древнем Египте как чудодейственное растение. В ней очень много растительного белка и малое количество жира. Поэтому она легко усваивается организмом. А еще это понравится тем, кто считает калории.
Ингредиенты
- Мука - 12 г.
- Мята (сухая) - 3 г.
- Чечевица (красная) - 210 г.
- Перец красный - по вкусу
- Паста томатная - 15 мл.
- Масло растительное - 50 г.
- Масло сливочное - 20 г.
- Соль - по вкусу
- Лимонный сок - 5 г.
Этапы приготовления
- 01
Помыть стакан чечевицы и поставить его варить желательно в скороварке. Воды нужно будет 2,5 литра. Варить нужно около часа, так как в результате такого долгого варения, чечевица разваривается полностью до пюреобразного состояния.
- 02
Когда чечевица сварится отставить ее и отдельно, нужно поставить на огонь ёмкость, в которую налить растительное масло, и добавить сливочное масло. Нагреть масла и добавить муки и прожарить. Когда мука немного прожарится, добавить томатную пасту. Томатная паста придаст супу и приятный цвет, и приятный вкус. Теперь прожарить масла с мукой и томатной пастой. Потом, после того, как паста немного прожарится, нужно туда же (внимание, не в суп, а в масло с мукой и томатной пастой) добавить красный перец и мяту. И помешивая постоянно немного пропарить (минуты 2-3 .
- 03
Затем вылить эту смесь в чечевицу, добавить соль, и можно кушать. В Турции этот суп едят, добавляя в тарелку немножко сока лимона.