Сирний пиріг

Name: Сирний пиріг
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Масло вершкове — 75 г.; Печиво — 120 г.; Кисломолочний сир — 375 г.; Сметана — 375 г.; Ваніль — 5 г.; Яйце куряче — 5 шт.; Борошно кукурудзяне — 65 г.; Цукор — 160 г.

Чудовий, простий у приготуванні і дуже смачний сирний пиріг, який складається з двох шарів: нижній – пісочна крихта, а «верхівка» – ніжна сирно-сметанна маса з приємним ароматом ванілі. Незаперечна гідність сирної випічки в тому, що її практично неможливо зіпсувати: за умови «не перетримати в духовці» вона завжди виходить неймовірно м'якою і ніжною, має пористу, повітряну текстуру і «маслянистий» смак. Пропонований пиріг дозволяє з користю використовувати залишившийся з учорашнього дня запас кисломолочного сиру, який відмовляються їсти (як часто трапляється) Ваші діти. А ось така смачна і цікава випічка вже точно не залишить без уваги навіть найпримхливіших ласунів.

Інгридієнти

Масло вершкове - 75 г.
Печиво - 120 г.
Кисломолочний сир - 375 г.
Сметана - 375 г.
Ваніль - 5 г.
Яйце куряче - 5 шт.
Борошно кукурудзяне - 65 г.
Цукор - 160 г.

Етапи приготування

01
Нарізати кубиками масло і розтопити на водяній бані. Додати печиво і подрібнити в блендері. Духовку розігріти до 180°C. Укласти масу з печива у форму і випікати близько 10 хвилин.
02
Відокремити жовтки від білків. Сир протерти через сито, змішати з жовтками, ваніллю, сметаною, просіяним кукурудзяним борошном. Білки збити з цукром в пишну масу.
03
Обережно змішати сирну і білкову маси. Вилити начинку на корж з печива. Поставити в духовку і випікати близько 40 хвилин.