Суп-пюре із сочевиці
Всі знають, що їсти перші страви бажано щодня. Особливо це важливо для дітей, для їх зростаючого організму. Але й дорослим не слід нехтувати рідкими стравами, щоб не нажити собі проблем зі шлунком. Щоб якось урізноманітнити ваш раціон, пропонуємо спробувати приготувати суп із сочевиці. По-перше, велика різноманітність ще нікому не шкодила. По-друге, страва, безперечно, має бути корисною. У цьому вже не сумнівайтеся - сочевиця була відома ще в Давньому Єгипті як чудодійна рослина. У ній дуже багато рослинного білка і мала кількість жиру. Тому вона легко засвоюється організмом. А ще це сподобається тим, хто рахує калорії.
Інгридієнти
- Борошно - 12 г.
- М'ята (суха) - 3 г.
- Сочевиця (червона) - 210 г.
- Перець червоний - за смаком
- Паста томатна - 15 мл.
- Олія - 50 г.
- Масло вершкове - 20 г.
- Сіль - за смаком
- Лимонний сік - 5 г.
Етапи приготування
- 01
Помити склянку сочевиці та поставити її варити бажано в скороварці. Води потрібно буде 2,5 літри. Варити потрібно близько години, оскільки в результаті такого довгого варіння, сочевиця розвариться повністю до пюреподібного стану.
- 02
Коли сочевиця звариться відставити її та окремо, потрібно поставити на вогонь місткість, в котру налити олію, та додати вершкове масло. Нагріти масло та олію, додати борошно та просмажити. Коли борошно трохи просмажиться, додати томатну пасту. Томатна паста надасть супу і приємний колір, і приємний смак. Тепер просмажити масло, олію, борошно та томатну пасту. Потім, після того, як паста трохи просмажиться, потрібно туди ж (увага, не в суп, а в масло, олію, борошно та томатну пасту) додати червоний перець та м'яту. Постійно помішуючи трохи пропарити (хвилини 2-3).
- 03
Потім вилити цю суміш до сочевиці, додати сіль, та можна їсти. В Туреччині цей суп їдять, додаючи до тарілки трохи лимонного соку.